POR FESR

L’attività di Efisia è nata nel 2008 con la creazione del birrificio artigianale Horo, da subito la mission dell’azienda è stata quella di produrre della birra di alta qualità e portare un’eccellenza sarda nel mondo.

Dal 2017 si è riusciti a diversificare l’offerta per poter restare competitivi e non cedere alla sempre più pressante concorrenza del settore dei birrifici artigianali, che negli ultimi anni è cresciuto esponenzialmente.

L’idea è quella di integrare il servizio offerto all’interno dello spaccio trasformandolo in un Brewpub.

Nel birrificio viene servita solamente la birra alla spina integrata negli ultimi due anni da bibite artigianali e caffè acquistati da altre piccole realtà regionali e nazionali. Il nuovo piano di sviluppo ha centrato l’obbiettivo di aprire il locale con una nuova veste, aggiungendo il servizio di
ristorazione con un menù tipico e diverso dai locali presenti nella zona.

L’idea è nata, oltre che dall’analisi del mercato dei birrifici, dalla possibilità di poter sfruttare un antico locale collegato all’attuale birrificio che nel passato già dagli inizi del ‘900 ospitava un’osteria e in seguito una fiaschetteria e infine unu tzilleri. Il locale appartiene da generazioni alla nostra famiglia e con un minimo investimento strutturale si è reso pronto all’uso.

Il menù del Brewpub è semplice, con piatti principalmente a base di carne, formaggi e altri prodotti locali. L’arredamento è quello caratteristico delle osterie di un tempo.

I principali investimenti sono stati dedicati a impianti e macchinari per la cucina, opere murarie necessarie alla sistemazione del locale e l’incremento della forza lavoro con l’assunzione di un cuoco e di un cameriere, oltre alla stabilizzazione dell’aiuto birraio attualmente presente.

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